Fra Toscana Lazio e Umbria,
terre dolci e appassionate dove la natura è ancora incontaminata e le tradizioni agricole e contadine sono ancora attuali,
 si estende il Podere Elvella già dei Principi Boncompagni - Bourbon del Monte. 

Il  vigneto a 400 m. di altitudine sul livello del mare, ben esposto al sole, produce VINI D.O.C. dei Colli Etruschi Viterbesi

• un ottimo bianco il Procanico Elvella 
  
• un corposo Grechetto rosso Elvella.

l'uliveto dà un caratteristico olio dal sapore fruttato